undefined

 

Хумус-вкусна разядка от нахут и тахан

Продукти:
1 ч.ч. Български нахут /сух нахут или около чаша и половина от консерва/
1-2 с.л. Сусамов тахан суров /небелен/
1/5ч.ч. прясно изстискан лимонов сок
4 скилидки чесън
1/2 ч.л. кимион
1/4 ч.ч. зехтин екстра върджин
сол, черен и червен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

1/Ако използвате от консерва няма нужда от предварителна подготовка. Но най-добре е вие да си го сварите. За целта го накиснете от вечерта във вода.На следващия ден го сварявате, докато зрънцата нахут омекнат и го отцеждате от водата. Нахутът изисква доста време за варене, около час ще ви бъде достатъчен. Ако ползвате тенджера под налягане ще ви бъде нужно много по-малко време, около 20-30 минути нахутът ще бъде сварен. След като се свари добре е претрийте нахута с ръце, за да паднат люспите от зрънцата нахут и изплакнете добре под течаща вода. За са паднат по лесно люспите може да добавите и лъжичка сода бикарбонат във водата/но ако е тенджера под налягане не слагайте/. Не е задължително да махате люспите, но така хумуса става по фин.
2/След като нахута е готов, го слагате в блендер,кухненски робот или чопът с всички останали продукти, тахан, чесън, зехтин, подправките, лимона и пасирате. Може да добавите и от течността в която сте варили нахута за да го направите в консистенция, която ви харесва. Хумуса е готов !
Да Ви е сладко :)